Chocolate chip cookies

Japp, nu är det nya tider på bloggen. Smaka och baka, kaffe och kaka. Ni kan väl gissa var fokus kommer att ligga?

Jag firar detta med att bjuda på ett nytt recept:
Till makens 30-års-american-theme-barbeque så bakade jag två sortes cookies, detta är den andra.

Detta recept är direktimporterat från staterna, och jag har inte ens översatt det. Men för er som vill det så är en cup 2,3 dl. Men jag gör helt enkelt så att jag använder mig av mormors gamla kaffekoppar, det viktiga är ju att det blir samma delar av alla ingredienser.

Nu för tiden går det ju att köpa chocolate chips på typ Ica Maxi, men det går ju lika bra att krossa vanlig choklad.

1 cup smör
1 cup farinsocker/rårörssocker/muscovadosocker
3/4 cup strösocker
2 ägg
2 1/4 cup mjöl
1 tsk bakulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
3/4 cup kokos
1 cup cholkolate chips
1 cup hackade valnötter

Gör så här:
Blanda allt noga. Portionera sedan på en plåt med hjälp av en matsked, typ 12 högar.
Baka i 200 grader i ca 8-10 minuter.

Även här rekommenderar jag ett litet smakprov på degen... Mums!

Baka, baka liten kaka. Eller fyra.

Imorgon har familjen Z sin årliga sommarfest. Vårt bidrag blev 4 limpor, två med rosmarin och vitlök, de andra två med soltorkad tomat, oregano och pinjenötter. Och tillhörande små vimplar att sätta i så man vet vad man äter.

Nu bakas det igen. Denna gång en foccacia ifrån kitchenaidkokboken. Återkommer med resultat och recept.

Jag är inspirerad!

Efter förra veckans bjudningsmaraton är jag så inspirerad! Det surfas recept, det bläddras i gamla kokböcker och mattidningarna lusläses.

Samtidigt dignar trädgården av frukt. Bra tajming! Idag vill jag baka en rödavinbärskaka. Måste bara se till att "hitta" tid. Återkommer med resultat, i båda ärenden.

Har man en gång börjat...

...finns ingen återvändo. Det går helt enkelt inte att KÖPA hamburgerbröd om man en gång börjat baka dem.

Så, till grillningen i torsdags blev det givetvis hembakta hamburgerbröd. 10 min effektiv tid tar det. Det är alltså snabbare än att åka och köpa. Det enda man behöver är en gnutta planering, vet man på morgonen att man ska grilla på kvällen så går det ju, annars är det kört.

Imorgon kommer bästa familjerna hit. Då blir det givetvis grillat. Och hembakt. Varför bryta en bra vana?

Rabarberpremiär!

Poff! sa det, och sedan var rabarbern uppe och redo för första skörden!

Idag plockade jag de första två stjälkarna á 40 cm och slängde ihop en ny kaka:

Två stänger rabarber
Ca 1 l hallon eller jordgubbar
4 ägg
4 dl socker
200 g smör
2 dl farin eller ljust muscvadosocker
5 1/2 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
Lite bakpulver

Vispa ihop allt, ner i en bakplåtpappersklädd långpanna. Lägg rabarbern i långa, smala bitar som går över hela formen. Strö över hallonen och kasta in i ugnen. 175 grader i 35 minuter. Häpp!

Den smakar inte som vanliga rabarberkakor, utan lite knäckig, väl värd att prova!

Kul-Cookies

Goda - check!
Lättgjorda - check!
Fina att titta på - check!

Blanda:
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl strösocker (för en segare kaka använd farin- eller muscovadosocker eller blanda!)
2 dl nonstop
4 dl havregryn
175 g Milda Guld smör- & rapsolja (det blir faktiskt godast med detta!)
1 ägg

Dela degen i ca 20 lika stora bollar som plattas till något när de ligger på plåten. Typ 10 på varje plåt.
Grädda ca 18-20 minuter i 225 graders värme.

Jag rekommenderar skarpt att smaka på kakdegen!

Häpp!

Hamburgerbröd och eh, ja?

Jo. Fix å trix kommer det bli denna vecka. Tänkte börja med att rivstarta och ta två bakningar på en och samma kväll. Inte ett av mina bästa beslut.

Ser det gott ut? Inte? Nä... Inte riktigt. 

Men hamburgerbröden blev destå bättre. Jättebra faktiskt om jag ska vara ärlig. Så bra att ni kanske måste testa?

Ingredienser

25 g jäst

25 g smör 

2 ½ dl mjölk 

½ tsk salt

1 tsk strösocker 

7 dl vetemjöl

sesamfrön

Gör så här:

1. Smält smör, häll på mjölken och värm allt fingervarmt.
2. Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av degspadet och rör ut det med jästen.
3. Häll på resten av degspadet, saltet, strösockret och nästan allt vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i minst en halvtimme.
4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den.
5. Dela degen i 10 delar och forma dem till runda bullar.
6. Häll sesamfrön på en tallrik och tryck ner varje bulle i den.
7. Låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 10 min.
8. Lägg även ett bakplåtspapper över bullarna och tryck till ordentligt med en tom plåt. Låt jäsa i 30-45 minuter.
9. Sätt ugnen på 250 grader.
10. Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen.
11. Låt svalna under bakduk.

Vi kanske tog varsin till en kopp te här på kvällskvisten... Men bara en var, där var jag hård. Det måste ju räcka till fredag! Häpp!

Resultatrapportering

Hörrni, vad enkelt!

Surdeg på burk, bakar typ sig själv! 10 minuters arbete med degen och jäser gör den ju helt själv och sedan upp i brödformar. Häpp! 3 fina limpor blev det och smakar gudagott! Effektivt arbete: 20 min!

Testa en ny grej

Vi ska bort ikväll. Jag hörde något om någon hockey på någon kanal som inte vi hade, men jag väljer att fokusera på det trevliga sällskapet istället.

Men hur som helst så blir det som det brukar med familjen z, någon form av spontanknytis, och jag fick bakningsinspiration imorse efter att vi hittat en ny spännande grej på Ica igår. Återkommer med resultat.