Det blev grillad fläskfilé som maken fyllt med bacon och en ljummen bulgursallad. Bulgursalladen är en av mina favoriter eftersom det är mer än bara en sallad. Allt-i-ett liksom.
Gör så här:
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Bulgur
Romansallad
Zuccini
Gullök
Rödlök
Gul paprika
Vitlök (antingen pressad eller spraya garlic glaze)
Coctailtomater
Hacka upp zuccinin, lökarna och paprikan och släng ner dem i en grönsaksgrej för grillen:
Finns både på ICA Maxi och Cervera.
Pressa ner vitlök eller spraya med garlic glaze.
Koka bulgurn.
Vispa ihop oljan, vinägern, salt och peppar till dressingen och häll ner i en stor skål. Skär upp romansalladen och ner med den i dressingen.
När grönsakerna sedan är lagom mjuka på grillen lägger man i coctailtomaterna, dessa ska ju bara bli ljumna, inte spricka.
Låt sedan bulgurn bli "lagom" varm, innan den rörs ner i skålen med romansalladen. I skålen ska även de grillade grönsakerna ner.
Häpp!
Om jag tog kort på salladen. Det hade ju varit bra, men vi åt upp den istället.
Servera med en kall sås, vi hade en smaksatt creme fraiche som jag hade hackat ner grillad paprika (som man köper på glasburk).
Gottgottigottgott!
