Favvo nr 3: Kladdkakemuffins

Sista favvoreceptet är kladdigaste kladdkakan. Funkar både som muffins eller kaka. Jag gjorde muffinsvarianten till nyår, det enda som skiljer dem åt är tiden i ugnen.

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl rapsolja
1 dl kakao
1 dl ljus sirap
en nypa salt
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g choklad, ca 70%

Till servering:
vispgrädde
bär

175 grader på ugnen. Smält chokladen i vattenbad. Blanda alla torra ingredienser, vispa ägg och socker. Ner med allt. Vänd i den smälta chokladen. Upp i formar, gärna hårda silikonformar eller andra lite hårdare, så man kan äta muffinsen med sked. 12 min i ugnen som muffins, ca 20 för kaka.

Servera med vispad grädde. Sjukt gott.

Lucka fem: Rocky to the people

Hoppas ni alla njuter av dagen snökaos!

Bakom dagens lycka gömmer sig en klassiker: Rocky Road!

Jag tror att jag ursprungligen använde mig av Leilas recept, men nu kör jag lite skafferi-tömnings-principen:

600 g god choklad
2 påsar dumle
2 st twix
2 nävar salta jordlotter
2 nävar minimashmellows
50 g hackad vit choklad
50 g hackad mörk choklad

Temperera 600 g choklad. Ner med bakplåtspapper i en form, ner med alla ingredienser, hacka till lagom storlek efter smak och tycke. Täck med den smälta chokladen. Låt svalna. Skär upp. Ät!

Favorit i repris

Under graviditetens första halva föråt jag mig på denna fantastiska läckerhet. Igår återupptäckte jag den igen tillsammans med fint främmande.

1 burk kesella
50 g choklad
Bär till smaksättning och garnering

Smält chokladen i vattenbad. Rör ner lite av bären du önskar smaksätta med, i mitt fall hallon. Vänd ner chokladen och häll upp i portionsskålar. Dekorera med bär och in i kylen!

Häpp!

Typiskt mig...

Jo. Jag skulle lägga ut en bild på en fantastiskt god efterrätt som vi har ätit ända sedan kesella kom ut med sina smaksatta härligheter. Men vi hann äta upp dem igen innan jag kom ihåg fotot. Har ett från processen, vit choklad i vattenbad.
Men, hur som helst. Världens enklaste och inte helt onyttig chokladmousse gör man så här:

För 2 personer:
50 g valfri smält choklad
1 burk kesella valfri smak

Smält chokladen och vispa ihop. Häll upp i fina portionsskålar och in i kylen. Häpp!

Syndigt enkelt och gott. Bör ätas minst en gång i veckan. Minst.