Favvo nr 3: Kladdkakemuffins

Sista favvoreceptet är kladdigaste kladdkakan. Funkar både som muffins eller kaka. Jag gjorde muffinsvarianten till nyår, det enda som skiljer dem åt är tiden i ugnen.

2 ägg
2 dl socker
50 g smör
1 dl rapsolja
1 dl kakao
1 dl ljus sirap
en nypa salt
2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g choklad, ca 70%

Till servering:
vispgrädde
bär

175 grader på ugnen. Smält chokladen i vattenbad. Blanda alla torra ingredienser, vispa ägg och socker. Ner med allt. Vänd i den smälta chokladen. Upp i formar, gärna hårda silikonformar eller andra lite hårdare, så man kan äta muffinsen med sked. 12 min i ugnen som muffins, ca 20 för kaka.

Servera med vispad grädde. Sjukt gott.