Favorit i repris

Under graviditetens första halva föråt jag mig på denna fantastiska läckerhet. Igår återupptäckte jag den igen tillsammans med fint främmande.

1 burk kesella
50 g choklad
Bär till smaksättning och garnering

Smält chokladen i vattenbad. Rör ner lite av bären du önskar smaksätta med, i mitt fall hallon. Vänd ner chokladen och häll upp i portionsskålar. Dekorera med bär och in i kylen!

Häpp!

Fyllda chokladmuffins och kardemummatopping

I helgen hade vi dopfest här hemma. Det bjöds på en hel del gott, däribland dessa muffinsvarianter.

Egentligen handlar inte inlägget om muffinsen utan snarare om dessa varianter till traditionell topping.

Ett alternativ som denna gång "råkade" hamna i chokladmuffinsen är denna:

Kesella, florsocker och vaniljsocker.
Skär ut en kon ur muffinsen, i med krämen och sedan på med muffinslocket.

250 g kesella
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Kesellans syrlighet blir en frisk överraskning i muffinsen och passar alla muffins som inte innehåller större bitar.

Det andra alternativet görs på crème fraîche, florsocker och kardemumma.

250 g crème fraîche
1 dl florsocker
1 tsk kardemumma

Detta blir en rinnig variant som sedan stelnar när den kyls ner. Här hamnade den på blåbärsmuffins, men kardemumma passar (enligt mig) till de flesta frukter och bär!

Typiskt mig...

Jo. Jag skulle lägga ut en bild på en fantastiskt god efterrätt som vi har ätit ända sedan kesella kom ut med sina smaksatta härligheter. Men vi hann äta upp dem igen innan jag kom ihåg fotot. Har ett från processen, vit choklad i vattenbad.
Men, hur som helst. Världens enklaste och inte helt onyttig chokladmousse gör man så här:

För 2 personer:
50 g valfri smält choklad
1 burk kesella valfri smak

Smält chokladen och vispa ihop. Häll upp i fina portionsskålar och in i kylen. Häpp!

Syndigt enkelt och gott. Bör ätas minst en gång i veckan. Minst.