Gult är fult

Nä, riktigt så tycker jag nog inte. Citrongult är helt ok - i måttliga mängder! Men var jag än vänder mig ser jag gult. Kan det vara årstiden? Längtan efter sol? Jag hoppas det för jag har väldigt svårt för gult i inredning. Men citroner gillar jag! Och det känns som ett friskhetstecken att kunna ens tänka på annat än proviva och resorb. Hur som helst, i senaste numret av Allt i Hemmet fanns ett jätte friskt och fint reportage om just citroner. D älskar allt som har med citroner att göra och i tidningen fanns ett recept på lemoncurd. Det lät så gott så det kommer vi nog att prova redan denna vecka!

Lemon curd

(3-4 dl)

Du behöver:
3 ägg

2 dl strösocker

2 citroner

50 - 75 g smör

Gör så här:

Vispa ihop ägg och socker i en liten kastrull. Pressa saften ur citronerna och häll den i kastrullen. Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat, den får inte koka. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt krämen kallna.

Kan förvaras i kylskåp ca 1 vecka.

Recept och bild från Allt i Hemmet.