Cheesy...

Imorse sa M att han ville baka. Det är ju roligt, så det är ju bara att haka på. Jag öppnar kylen och rotar runt lite. Det blev med andra ord en Cheesecake á la Söders kylskåpsrester.

Recept:
1. Botten
Ett gäng digestivekex (jag har ingen exakt siffra, för detta var Ms uppgift)
Margarin

2. Mitten
250 g vaniljkesella
250 g creme fraische
3 ägg
rivet skal av 1 lime
lite socker

3. Toppen
frysta jordgubbar i lite extra vatten
saft av 1 lime
3 gelantinblad

Gör så här:
Mosa kexen, ner med dem i en form med löstagbara kanter. Ner med flytande margarin i formen, rör runt. In i ugnen på 150 grader, ca 10 min.
Blanda allt till mitten och ner i formen. Grädda i ca 30-35 min. Låt kakan svalna.
Koka upp de frysta jordgubbarna, ha ner limesaften och de mjuka gelantinbladen. Sila bort jordgubbarna, låt såsen svalna. Häll på såsen på kakan och låt den stå svalt minst en timme innan det är dags för servering.
Häpp!